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南京食品干冰、南京酒店干冰、三文鱼用干冰做刺身?

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    刚端上来的祥云刺身仅仅让人感到排列得很精致而已,接着服务员将一壶水缓缓倒入盆中,一幕美景呈现在眼前。









烟雾缭绕,宛若祥云。原来盘子的底层铺上了干冰,倒入水后加速干冰升华,使得周围气温急剧下降,在产生灭菌作用的同时,使得水蒸气液化及凝华产生烟雾缭绕的效果,正合“祥云刺身”之美名,其设计者实为用心良苦。激动过后就该开吃了,生肉片配上调好的芥末酱料,入口即化,留下芥末的芳香刺激回味无穷。

 
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